JR Homebrewing Beer Blog

Blog con mis aventuras elaborando cerveza en casa. Homebrewing. Chile. [English spoken]


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Receta Black IPA | Batch № 17 Sinamarian Ale

Las cervezas tipo IPA (India Pale Ale) ofrecen muchas posibilidades para jugar con las recetas. Si bien su perfil siempre debe ser mucho sabor y aroma a lúpulo, se puede variar el alcohol, el nivel de amargor, el perfil de las maltas, la combinación de lúpulos utilizados, la levadura, etc. En esta oportunidad vamos a revisar la receta de una Black IPA bien lupulada.

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Degustación Punkish IPA | American IPA

Las IPA son realmente un estilo genial, sobre todo la versión americana (USA). Bien hecha es una cerveza de cuerpo liviano, extremadamente refrescante y alucinantemente sabrosa, de aromas y sabores muy variados a hierbas, flores o frutas (según receta) producto de una buena cantidad de lúpulo. Se llevan bien con muchos tipos de comidas (fritas, picantes, condimentadas, carnes, postres, etc), o se pueden beber solas para abrir el apetito.

Este fue el primer intento por clonar una cerveza comercial, la Punk IPA de BrewDog, utilizando por primera vez también maltas chilenas de Patagonian Malt. La cerveza original la probé una sola vez hace más de 5 años, así que detalles no recuerdo, pero esta quedó espléndida.

  • Fecha elaboración: 04 Septiembre 2016
  • Fecha embotellado: 26 Septiembre 2016
  • Fecha degustación:  05 Enero 2017
  • Cerveza: Punkish IPA / American India Pale Ale
  • ABV: 6,4%
  • Temperatura cata:  10 ºC

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Degustación AC Indian Pale Ale | American IPA

Con 2 meses y medio en botella ya es tiempo de tomar apuntes. Aún quedan botellas de esta cerveza, pero pocas. Algunos opinan que las IPA se deben beber al poco tiempo, pues los aromas y sabores delicados del lúpulo se van perdiendo, pero en este caso hubo que esperar hasta que se generara un buen nivel de gas de forma natural, lo que costó un poco por el nivel de clarificado que tenía la cerveza. Viendo el vaso medio lleno, quedó con una claridad espectacular.

  • Fecha elaboración: 14 Mayo 2016
  • Fecha embotellado: 03 Junio 2016
  • Fecha degustación: 20 Agosto 2016
  • Cerveza: AC Indian Pale Ale / American IPA
  • ABV: 7,2%
  • Temperatura cata: 9 ºC

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